做魚頭能放燒酒嗎?

可以，而且相當(dāng)可以。如料酒，白酒，啤酒，黃酒等都可以。做紅燒魚，清蒸（淡水魚，海魚）都可以噴點(diǎn)高度白酒，去腥提香，味道相當(dāng)好不要多放，一點(diǎn)點(diǎn)就可。 比如東北的得莫利燉魚，就是用整瓶啤酒和魚一起燉，很有地方特色的一道大菜。 味道鮮美，魚湯淳厚，啤酒和魚鮮完美結(jié)合，多加以粉條，豆腐，白菜，五花肉等輔料。 身邊沒有料酒都可以用酒來代替，當(dāng)然在適當(dāng)放些其他酒尤其做魚的時(shí)候，會(huì)使味道更加鮮美。魚類都是可以放點(diǎn)酒提味的。

酒桌上服務(wù)員怎么倒魚頭酒?

一般是先倒入一點(diǎn)白酒，然后放入魚頭，再加入啤酒或其他飲品原因：在餐桌上，服務(wù)員為客人倒酒時(shí)，通常會(huì)根據(jù)飲品種類和客人喜好來進(jìn)行倒酒，倒魚頭酒也是如此。 一般情況下，先在杯子里倒入一點(diǎn)白酒，再放入魚頭，最后加入啤酒或其他飲品。 內(nèi)容延伸：除了以上的方法，有些地區(qū)的倒魚頭酒的方式可能會(huì)有所不同，比如有的地方還會(huì)在倒酒時(shí)加入魚頭湯。 此外，在餐桌上，客人也可以選擇自行倒酒，加入自己喜歡的配料，使得酒的口感更加豐富。

自己做剁椒魚頭白酒放多少?

2斤左右的魚頭放1湯匙約15ml白酒。 花椒魚頭一個(gè)，洗凈。 蒸魚盤里面鋪上姜片，蒜末，蔥段。 魚頭用鹽和白酒，胡椒粉腌制2小時(shí)。 放入鋪上姜片的盤中，撒少許蒜末在魚頭上面。 均勻撒上剁椒小米椒，再腌制10分鐘。 蒸鍋水燒開，放入魚頭，蒸25分鐘，燜3分鐘開蓋出鍋。 撒上蔥花，剁椒魚頭完成。